Panna Cotta ai Frutti di Bosco

PANNA COTTA AI FRUTTI DI BOSCO Ricetta per 7 persone INGREDIENTI Panna Cotta 500 gr di panna per dolci 250 gr di latte 2 cucchiai di zucchero 5 gr di colla di pesce Frutti di bosco saltati in padella 500 gr di frutti di bosco 2 cucchiai di zucchero 1 limone

Ricetta del Tiramisù

In toscana si narra che il dolce fu creato in occasione della visita a Siena del Granduca di Toscana Cosimo De’ Medici nel XVII secolo. I pasticceri dell’epoca prepararono questo dolce goloso con ingredienti semplici. Il duca ne rimase colpito e affascinato. Il dolce molto apprezzato fu diffuso all’interno della corte con il nome di […]

Ricetta della schiaccia con i ciccioli di maiale

La schiaccia con i ciccioli di maiale è un’antica ricetta della tradizione toscana. Si tratta di un semplice impasto per il pane insaporito e reso più morbido dai ciccioli, ottenuti dalla lavorazione del grasso del maiale.

Ricetta agnello al curry

Ingredienti per 6/7 persone     Kg. 1,2/1,3 di carne di agnello (coscia e spalla)     2 cipolle bianche     Polvere di curry     Burro     Vino bianco comune

Ricetta del Gran pezzo

Questo è un particolare tipo di carne che viene preparata in Toscana; ma è un taglio che potrete richiedere in tutta Italia in quanto trattasi in particolare di costata (nella parte della costola) disossata.

Ricetta del Roastbeef

Ingredienti     Kg 1 di carne – pezzo consigliato scannello serrato o il classico girello     Uno spicchio di aglio     Un rametto di rosmarino e salvia     Sale

Ricetta della Bagna cauda

Questo è un piatto tipico piemontese che, a seconda delle zone, viene preparato in maniera diversa,  come avviene per quasi tutti i piatti tipici regionali. La ricetta che vi proponiamo è  quella che ci ha inviato  Nello

Ricetta del Salmone in bella vista

Questo è uno di quei piatti la cui preparazione necessita di una particolare esperienza per la cottura e la manipolazione del pesce, in particolar modo di quello d’acqua dolce come il salmone.

Ricetta del Cinghiale all’amoroso Chianti

Ingredienti per 4/5 persone     Kg 1 circa di polpa di cinghiale     2 litri di vino chianti     sedano, carote, cipolla bianca     salvia, rosmarino, bacche di ginepro     alloro, chiodi di garofano

Ricetta delle Scaloppine al tartufo

Ingredienti     400 grammi di fettine di vitella di latte     Farina     Latte     Burro     Olio extra vergine d’oliva     1 sottiletta

Ricetta della Coda alla vaccinara

Ingredienti per 6 persone     2 kg. di coda di bue, tagliata in tronchetti     1 carota     1 porro     un pizzico di timo secco     1/2 foglia di lauro